| Opis: | Bazylia o purpurowych liściach dorastająca do 0,5m wys. Roślina jednoroczna. Wymaga stanowisk słonecznych, osłoniętych od wiatru, gleby wilgotnej, przepuszczalnej o pH obojętnym. W przypadku uprawy domowej parapet okna południowego będzie idealny. Kwitnie w lipcu. Zbiory powinny odbywać się przed zakwitnięciem ziela. Pąki kwiatowe można również usuwać zaraz po ich pojawieniu się, co pozwoli na dłuższe zbiory. Świeże liście należy odrywać od pędów. Listki następnie wykorzystuje się w całości lub rwie się na mniejsze fragmenty. Nie należy ich siekać gdyż stracą walory smakowe. Można założyć, że 1 łyżka świeżych liści bazylii jest odpowiednikiem 1 łyżeczki suszonego ziela. Przyprawia się nią pizze, sałatki, sosy, drób, baraninę i wieprzowinę. Bazylia dodana do potraw ułatwia trawienie.
|
